Dîner

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

PÂTÉ EN CROÛTE AU COCHON, KETCHUP DE CAROTTES ET JEUNES POUSSES

FINANCIER AUX ASPERGES VERTES ET BLANCHES, CRÈME D’ASPERGE VERTE

GRAVLAX DE LIEU JAUNE À LA VODKA ET CONDIMENT MOUTARDE MIEL

AGNEAU DE SEPT HEURES EN TOURTE, CRÉMEUX DE NAVETS AU BEURRE NOISETTE, ÉCHALOTES GLACÉES ET JUS D’AGNEAU

PRESSÉE DE POULET FERMIER SNACKÉE MINUTE, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE POULETTE

RÔTI DE QUEUE DE LOTTES, DÉCLINAISON DE CHOU FLEUR ET BEURRE BLANC À L’ANETH ET AU CITRON

CAROTTES NOUVELLES GLACÉES AU MIEL, RISOTTO AU PESTO DE FANES ET AMANDES GRILLÉES

BRIE DE MEAUX GARNI AU GRANOLA

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT, PRALINÉ CACHUÈTE ET CRÈME ANGLAISE TONKA

SABLÉ BRETON, CRÈME LÉGÈRE VANILLE, FRAISES COMPOTÉES ET FRAISES FRAÎCHES

BLANC À LA NEIGE CITRONNÉ, LEMON CURD, TUILE CRAQUANTE ET GRANITÉ CITRON VERT MENTHE